木村製麺所が復活させた「さいふうどん」。その名を広めるために、平成二十五年、木村製麺所直営で店舗を始めました。お店の名前もそのまま「さいふうどん」。天満宮の参道から脇道に入ったところに、席数はカウンターの８席のみで、ひっそりと営んでおります。

「さいふうどん」では石臼挽きの小麦粉を用いたうどん麺はもちろん、その麺を引き立たせる出汁にもこだわっております。昆布、かつお、九州ならではの「焼あご」(飛魚)を絶妙にブレンドし、風味豊かで、甘みがありながら、それでいてすっきりとした出汁を毎日店主が仕込んでおります。出汁は作りおきをせず、その日の分を当日の朝仕込むので、お客様の混み具合によっては、早めに売り切れてしまうこともございます。お早めにご来店ください。